Chiche-kebab

type de kebab présenté sous forme de brochette

Le chiche-kebab (en turc : şiş kebap) est un kebab à base de viande de mouton sur une brochette.

Chiche-kebab
Chiche-kebab avec riz pilaf, oignons au sumac, poivron grillé, tranche de tomate grillée et feuilles de roquette.
Présentation
Type
Brochettes de chiche-kebab avant cuisson.
Chiche-kebab au barbecue (au charbon de bois).
Vente de chiches-kebabs en Tanzanie.

En turc, şiş désigne la broche sur laquelle est cuite la viande.

Aux États-Unis, l'appellation kebab désigne généralement cette variété.

Notes et références

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